

Sus frutos son muy pequeños (3-3,5 cm de diámetro), con pocas semillas, esféricos u ovales, con la zona apical aplanada; corteza de color naranja-rojizo, muy fina y fácilmente separable de la pulpa, que es dulce, ácida y
Sus frutos son muy pequeños (3-3,5 cm de diámetro), con pocas semillas, esféricos u ovales, con la zona apical aplanada; corteza de color naranja-rojizo, muy fina y fácilmente separable de la pulpa, que es dulce, ácida y comestible. Flores y frutos suelen aparecer durante todo el año al mismo tiempo. Los frutos se mantienen semanas e incluso meses. Tiene muchas semillas, un sabor delicado y bastante jugo. Resulta ideal para la preparación de bebidas refrescantes.
El aceite esencial de kalamondin se obtiene por presión en frío de la cáscara del fruto.
Se emplea en perfumería fina para dar una nota hespéride dinámica a las composiciones perfumadas.
Es un árbol muy resistente al frío, resiste 12 grados bajo cero.
Calamondín, naranjo chino, calamondia, naranjita de San José, naranjita del obispo
Familia : Rutaceae
Especie nativa de Filipinas y sudeste de Asia
Se trata de un pequeño arbolito (6 m) de copa densa, con tendencia a la verticalidad, inerme o con cortas espinas.
Sus hojas son pequeñas.
Ficha informativa